仟江水商业电讯（2月6日 北京 委托发布）在浩瀚的历史长河中，有一种独特的酒香，穿越了三千年的时光，依然飘逸悠长。这就是被誉为中国老四大名酒之一的西凤酒，传承古法，恪守品质，酿造出了独一无二的凤香型白酒。

近日，中国酿酒大师、中国酒业协会副秘书长杜小威，中国酿酒大师、国家白酒评委栗永清，著名白酒专家、四川源坤教育科技创始人、战略顾问钟杰，来到了西凤集团公司考察调研。白酒专家一行先后考察了西凤酒制酒、制曲、成品包装车间、西凤酒文化馆、酒海库，仔细了解了西凤酒的酿造过程，亲身感受了西凤酒三千年无断代传承的历史文化。

西凤酒的历史可以追溯到远古的商周时期，三千年来，它见证了中国的历史变迁，也承载了一代又一代人的情感记忆。这种传统的酿造工艺，不仅是一种技艺的传承，更是一种对历史的尊重和敬畏。

西凤酒的酿造工艺十分独特，选用优质的高粱为原料，以大麦、豌豆制曲，采用传统的固态发酵工艺，经过一系列繁琐的工序，酿造出了具有独特风味的凤香型白酒。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，这种酒香浓郁、回味悠长，让人一饮难忘，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。

在漫长的岁月中，无论世事如何变迁，西凤酒始终坚守着古法酿造的技艺，保持了其独特的凤香型风味。这种对品质的坚守，使得西凤酒成为了中国白酒中的佼佼者，深受广大消费者的喜爱和追捧。

如今，西凤酒已经成为了中国白酒的代表之一，享誉海内外。它不仅是一种美酒佳品，更是一种文化的传承和弘扬。每一瓶西凤酒都是对历史的致敬，对品质的坚守，对美好的追求。在这个充满变化的时代，让我们共同品味这抹凤香，感受那份历经千年依然不变的美好。